โครงสร้าง เมนู

Idea

โทนรวม: เท่ • มินิมอล • ดุดันเล็ก ๆ • เข้าถึงง่าย • เหมาะกับคาเฟ่สตรีท/ฟู้ดทรัค

✅ CONCEPT เมนูประจำแบรนด์ TANK COFFEE

เราจะใช้แนวคิดว่า
“กาแฟ = เชื้อเพลิง / พลังงาน / สิ่งเติมไฟของคนรุ่นใหม่”
ดังนั้นชื่อเมนูควรเน้นคำที่ให้ภาพจำว่า “พลังงาน ถังเชื้อเพลิง เครื่องยนต์ ปั๊มพลังงาน ระบบกลไก”

⭐ THEME 1 : พลังงาน & ถังพลัง (Energy Tank Series)

สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องโดดเด่น

1. Power Tank (ซิกเนเจอร์)

เอสเปรสโซเข้ม + น้ำผึ้งป่า + โซดา + เลมอน
→ “ความรู้สึกเหมือนเติมพลังเต็มถัง สดชื่นแต่ดุดัน”

2. Nitro Tank

ไนโตรคอฟฟี่ ครีมฟองนุ่ม
→ “เหมือนเปิดโหมดเทอร์โบ”

3. Black Fuel

อเมริกาโน่เข้มจัด
→ “พลังดิบแบบไม่เติมอะไรเลย”

4. White Fuel

ลาเต้เข้ม หอม นุ่ม แต่ยังคงความดุดัน
→ ดื่มง่าย แต่ยังคงเป็น “พลังเชื้อเพลิง”

5. Tank Bomb

ช็อตเอสเปรสโซเทลงบนโซดากลิ่นคาราเมล
→ คาเฟ่สตรีทสไตล์เกาหลี ญี่ปุ่นชอบมาก

⭐ THEME 2 : เครื่องยนต์ / กลไก (Mechanical Series)

6. Engine Latte

ลาเต้รสนุ่ม กลิ่นถั่วคั่วชัดเจน
→ “รันเครื่องแบบนุ่ม ๆ แต่กำลังดี”

7. Gear Mocha

มอคค่าช็อกเข้ม หวานน้อย
→ ใช้ชื่อเกียร์ให้เท่ เหมาะกับวัยรุ่น

8. Turbo Caramel

คาราเมลมัคคิอาโต้ที่เข้มกว่าเวอร์ชันทั่วไป
→ “เปิดเทอร์โบ หวานแหลมกำลังดี”

⭐ THEME 3 : ถังรสชาติ (Flavor Tank Series)

รสชาติแบบซิกเนเจอร์น้ำเชื่อมทำเอง

9. Orange Tank

เอสเปรสโซ + ส้มวาเลนเซีย homemade syrup

10. Berry Tank

กาแฟกับเบอร์รี่ซอสโทนเปรี้ยวสดชื่น

11. Cocoa Tank

โกโก้เข้ม 85% แบบ “พลังเข้มเต็มถัง”

⭐ THEME 4 : เมนูคนไม่กาแฟ (Non-coffee Energy Series)

12. Tank Milk

นมสดเย็น หวานน้อย ออกแบบให้เหมาะกับร้านมินิมอล
→ เด็กก็กินได้

13. Matcha Charge

มัทฉะเข้มข้น
→ เหมือน “ชาร์จพลังขั้นสุด”

14. Tank Pink

นมชมพูสไตล์สตรีท
→ เพิ่มความ Cute ให้แบรนด์แบบนิดเดียว ไม่ชิงคอนเซ็ปต์

🎯 คาแรกเตอร์เมนูรวมของแบรนด์

  • ชื่อเมนูต้อง ง่าย จำง่าย และให้ภาพ “พลังงาน / เครื่องยนต์ / ถังพลัง”

  • รสชาติออกแบบให้ เข้ม—แต่ดื่มง่ายสำหรับวัยรุ่น

  • โทนสีเมนู: ดำ เทา ขาว + accent สีส้ม/เหลือง (สีพลังงาน)

  • ทุกเมนูควรมี “คำโปรย” ไว้ใช้บนโซเชียล เช่น

    • Power Tank: “เติมพลังให้วันลุยของคุณ”

    • Engine Latte: “สตาร์ทเครื่องเบา ๆ แต่ไปได้ไกล”

    • Nitro Tank: “พลังเทอร์โบ ฟองนุ่มเหมือนคลาวด์”

การต่อยอด เพิ่ม:

✓ ออกแบบโลโก้ให้ (เลือกคาแรกเตอร์/ mood & tone)
✓ คิดคอนเซ็ปเมนู
✓ สร้างแบรนด์สตอรี่
✓ คิดสโลแกน
✓ วางระบบแฟรนไชส์
✓ วางคอนเซ็ปฟู้ดทรัค

⭐ รายการเมนูซิกเนเจอร์ทั้งหมด + สูตรละเอียด

ผมรวม ทั้งหมด 5 เมนู ที่เสนอไป:

  1. Dark Honey Black Latte (ดาร์กฮันนี่แบล็คลาเต้)

  2. Caramel Smoke Latte (คาราเมลสโม๊คลาเต้)

  3. Cocoa Cold Brew Fusion (โคโค่โคลด์บรูว์ฟิวชั่น)

  4. Black Lava Latte (แบล็คลาวาลาเต้)

  5. Nitro Citrus Cold Brew (ไนโตรซิตรัสโคลด์บรูว์)

☕ 1) DARK HONEY BLACK LATTE

ลาเต้หวานน้อย เน้นความเข้มของเอสเปรสโซ + น้ำผึ้งดำ

✅ ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1–2 ช็อต (18–20 กรัมกาแฟ)

  • น้ำผึ้งป่า/น้ำผึ้งดำ 20–25 มล.

  • นมสด 120–150 มล.

  • น้ำแข็ง (สำหรับแบบเย็น)

  • ผงอบเชย เล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

✅ วิธีทำ (ร้อน)

  1. สกัดเอสเปรสโซ 1–2 ช็อต

  2. ผสมน้ำผึ้งลงในถ้วยให้ละลายกับช็อตกาแฟ

  3. สตีมนมให้เนียน

  4. เทนมลงแก้ว จากนั้นเทกาแฟผสมน้ำผึ้งด้านบน

  5. โรยอบเชยบางๆ (ถ้าต้องการ)

✅ วิธีทำ (เย็น)

  1. ละลายน้ำผึ้งกับกาแฟช็อต (คนให้เข้ากันก่อน)

  2. เตรียมน้ำแข็งในแก้ว

  3. เทนม → แล้วตามด้วยกาแฟน้ำผึ้ง

  4. ได้เลเยอร์สวยและรสกลมกล่อม

☕ 2) CARAMEL SMOKE LATTE

ลาเต้กลิ่นสโม๊คอ่อนๆ คาราเมลเข้ม

✅ ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 2 ช็อต

  • คาราเมลไซรัป 20–25 มล.

  • นมสด 150 มล.

  • น้ำแข็ง (สำหรับแบบเย็น)

  • Smoke Flavor (กลิ่นรมควัน) 1–2 หยด หรือลนควันจากไม้จริง

  • คาราเมลซอสสำหรับท็อป (ไม่จำเป็น)

✅ วิธีทำ (ร้อน)

  1. สกัดเอสเปรสโซ

  2. ผสมคาราเมลไซรัปลงในกาแฟ

  3. สตีมนมให้ฟองเนียน

  4. เติม กลิ่นสโม๊ค 1 หยด (อย่าใส่เยอะ)

  5. เทนมลงแก้วแล้วตามด้วยกาแฟ

✅ วิธีทำ (เย็น)

  1. ละลายคาราเมลไซรัปกับกาแฟ

  2. เตรียมน้ำแข็ง → เทนมลงไป

  3. เติมกาแฟด้านบน

  4. ปิดท้ายด้วยคาราเมลซอสเล็กน้อย + Smoke Flavor 1 หยด

☕ 3) COCOA COLD BREW FUSION

โคลด์บรูว์เข้ม + โกโก้หอมดาร์ก

✅ ส่วนผสม

  • โคลด์บรูว์ 120 มล.

  • ผงโกโก้เข้ม 100% 1 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด 60 มล.

  • น้ำเชื่อม 10–15 มล. (ตามต้องการ)

  • น้ำแข็ง

✅ วิธีทำ

  1. ผสมโกโก้กับนม 20–30 มล. แล้วคนให้ละลาย

  2. เติมนมส่วนที่เหลือ + น้ำเชื่อม

  3. เทน้ำแข็งลงแก้ว

  4. เทเลเยอร์โกโก้ก่อน → ตามด้วยโคลด์บรูว์

  5. คนก่อนดื่มจะได้รสโกโก้เข้ม + กลิ่นกาแฟชัด

☕ 4) BLACK LAVA LATTE

ลาเต้เลเยอร์แบบ “ลาวาดำ” ดูเท่มาก

✅ ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 2 ช็อต

  • Black Caramel Syrup / คาราเมลเข้ม 20 มล.

  • นมเย็น 150 มล.

  • ถ่านไม้ไผ่บดละเอียด (Activated Charcoal) 1–2 กรัม (ถ้าต้องการสีเข้ม)

  • น้ำแข็ง

✅ วิธีทำ

  1. ผสมคาราเมลเข้ม + ถ่านไม้ไผ่ (ถ้าใช้) ลงในกาแฟ

  2. คนให้เข้ากันจนได้เป็นสีดำเข้ม

  3. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  4. เทนมให้เกือบเต็ม

  5. ราดกาแฟดำด้านบนให้เกิดลวดลายไหลแบบ “ลาวา”

☕ 5) NITRO CITRUS COLD BREW

โคลด์บรูว์ไนโตร + ความสดชื่นของส้มยูสุ/เลมอน

✅ ส่วนผสม

  • Nitro Cold Brew 180–200 มล.

  • น้ำส้มยูสุ 10–15 มล. (หรือส้มซันคิสต์)

  • น้ำเชื่อม 5–10 มล. (ถ้าชอบหวาน)

  • ผิวเลมอน 1 เสี้ยว

  • น้ำแข็ง (ถ้าทำแบบ on ice)

✅ วิธีทำ

แบบไม่มีน้ำแข็ง (สไตล์ไนโตรแท้)

  1. เติมน้ำส้มยูสุหรือซิตรัสลงก้นแก้ว

  2. เปิดก๊อก/เครื่องไนโตร เทโคลด์บรูว์ให้เกิดฟองนุ่ม

  3. บีบผิวเลมอนเบาๆ ให้กลิ่นน้ำมันออก

  4. วางเปลือกส้มตกแต่งแบบมินิมอล

แบบเย็น (on ice)

  1. น้ำแข็งใส่แก้ว

  2. เติมน้ำส้มยูสุก่อน

  3. เทไนโตรโคลด์บรูว์ลงไป

  4. คนเบาๆ 1 รอบ

  5. ตกแต่งด้วยผิวเลมอน

✨ ต้องการต่อไหม?

ผมสามารถทำเพิ่มได้ เช่น
✔ ตั้งชื่อเมนูแบบเท่ๆ เข้ากับแบรนด์ TANK
✔ ช่วยจัดรูปแบบเมนู (Menu Design Concept)
✔ คิดสูตรเพิ่มอีกหลายเมนูที่เข้ากับ Mood & Tone ร้าน

สูตรส่วนผสม + วิธีทำแบบละเอียด ของเมนูทั้ง 14 เมนู จาก 4 ธีมของแบรนด์ TANK COFFEE
ทุกสูตรเป็นมาตรฐานร้านกาแฟจริง ชงได้ในฟู้ดทรัคหรือร้านเล็กได้ทันที

⭐ THEME 1 : ENERGY TANK SERIES

สายพลังงาน – เติมไฟ – สดชื่น – ดุดัน

1) POWER TANK

เอสเปรสโซเข้ม + น้ำผึ้งป่า + โซดา + เลมอน

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ช็อต

  • น้ำผึ้งป่า 20–25 ml

  • เลมอนสด 10 ml

  • โซดาเย็น 120–150 ml

  • น้ำแข็ง

  • เลมอนสไลซ์ 1 ชิ้น (ตกแต่ง)

วิธีทำ

  1. สกัดเอสเปรสโซ 1 ช็อต พักไว้ให้หายร้อน

  2. ผสมน้ำผึ้งกับเอสเปรสโซให้ละลาย

  3. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  4. เทโซดา → ตามด้วยส่วนผสมกาแฟอย่างช้าๆ

  5. บีบเลมอนเล็กน้อยด้านบน

  6. ตกแต่งด้วยเลมอนสไลซ์

2) NITRO TANK

ไนโตรโคลด์บรูว์ฟองนุ่ม

ส่วนผสม

  • Nitro Cold Brew 200 ml

  • (เลือกใช้เครื่องไนโตร/ถังไนโตร)

วิธีทำ

  1. เปิดก๊อก/หัวจ่ายไนโตรให้โคลด์บรูว์ไหลลงแก้ว

  2. เทให้ฟองขึ้นเป็นชั้นครีมด้านบน

  3. เสิร์ฟทันที (ไม่ใส่น้ำแข็ง เพื่อคงความเนียน)

3) BLACK FUEL

อเมริกาโนเข้มจัด

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 2 ช็อต

  • น้ำสะอาดเย็น 100–120 ml

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  2. เติมน้ำเย็น

  3. ราดเอสเปรสโซด้านบนให้เป็นเลเยอร์

  4. พร้อมเสิร์ฟ

4) WHITE FUEL

ลาเต้เข้มแต่ดื่มง่าย

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 2 ช็อต

  • นมสด 150 ml

  • น้ำเชื่อม 10 ml (ถ้าต้องการ)

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  2. เติมนม

  3. ราดเอสเปรสโซด้านบน

  4. คนก่อนดื่ม – ได้รสลาเต้นุ่มแต่เข้มข้น

5) TANK BOMB

ช็อตเอสเปรสโซ + โซดาคาราเมล

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ช็อต

  • โซดา 120–150 ml

  • คาราเมลไซรัป 20 ml

  • น้ำแข็ง

  • คาราเมลซอสเล็กน้อย (ท็อป)

วิธีทำ

  1. ผสมคาราเมลไซรัปในโซดาก่อน แล้วคนให้เข้ากัน

  2. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  3. รินโซดาคาราเมล

  4. ราดช็อตเอสเปรสโซด้านบน → ให้เกิดเลเยอร์

  5. แตะคาราเมลซอสเล็กน้อยบนโฟม

⭐ THEME 2 : MECHANICAL SERIES

สายเครื่องยนต์ – กลไก – พลังงานลื่นไหล

6) ENGINE LATTE

ลาเต้รสนุ่ม กลิ่นถั่วคั่วชัดเจน

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1–2 ช็อต

  • นมสด 150 ml

  • น้ำเชื่อม 10 ml (ถ้าต้องการ)

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็ง

  2. เทนมลงแก้ว

  3. ราดเอสเปรสโซด้านบน

  4. คนก่อนดื่มเพื่อให้ความหวานกลมกล่อม

7) GEAR MOCHA

มอคค่าเข้ม หวานน้อย

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1–2 ช็อต

  • ช็อกโกแลตเข้ม 70–85% 20 ml

  • นมสด 150 ml

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ผสมเอสเปรสโซกับช็อกโกแลตให้เข้ากัน

  2. เทนมในแก้วใส่น้ำแข็ง

  3. ราดกาแฟช็อกเข้าด้านบน

  4. แต่งด้วยผงโกโก้บางๆ (ไม่จำเป็น)

8) TURBO CARAMEL

คาราเมลมัคคิอาโต้เข้มกว่าเวอร์ชันปกติ

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ช็อต

  • คาราเมลไซรัป 20–25 ml

  • นมสด 150 ml

  • น้ำแข็ง

  • คาราเมลซอสท็อป

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  2. เติมนม

  3. ราดคาราเมลไซรัปลงในนม

  4. ราดกาแฟด้านบน

  5. ทำลายคาราเมลซอสแบบ “สายฟ้า/เทอร์โบ” บนฟอง

⭐ THEME 3 : FLAVOR TANK SERIES

ใช้ไซรัปทำเอง – รสเข้มติดลิ้น – โทนผลไม้

9) ORANGE TANK

เอสเปรสโซ + ส้มวาเลนเซีย

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ช็อต

  • น้ำส้มวาเลนเซียสด 70 ml

  • ส้มไซรัปโฮมเมด 20 ml

  • น้ำแข็ง

  • เปลือกส้ม (ตกแต่ง)

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำส้มสด + ไซรัปในแก้วใส่น้ำแข็ง

  2. ราดเอสเปรสโซด้านบน

  3. บีบผิวส้มเล็กน้อยให้กลิ่นออก

  4. วางเปลือกส้มบนแก้ว

10) BERRY TANK

กาแฟ + เบอร์รี่โทนสดชื่น

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ช็อต

  • เบอร์รี่ไซรัปโฮมเมด 20–25 ml

  • น้ำโซดา 100 ml

  • เบอร์รี่บด 1 ช้อน

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ผสมไซรัป + โซดา + เบอร์รี่บดให้เข้ากัน

  2. เติมน้ำแข็ง

  3. ราดกาแฟด้านบน

  4. คนก่อนดื่มเพื่อให้รสรวมตัวกัน

11) COCOA TANK

โกโก้เข้ม 85% ดาร์กเต็มถัง

ส่วนผสม

  • ผงโกโก้ 85% 2 ช้อนชา

  • น้ำร้อน 30 ml

  • นมสด 150 ml

  • น้ำเชื่อม 10 ml (optional)

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ผสมโกโก้กับน้ำร้อนจนละลายและเข้ม

  2. เติมน้ำเชื่อมถ้าชอบหวาน

  3. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  4. เติมนม

  5. ราดโกโก้เข้มด้านบน

⭐ THEME 4 : NON-COFFEE ENERGY SERIES

สำหรับลูกค้าที่ไม่ดื่มกาแฟ แต่ต้องการพลังแบบ Tank

12) TANK MILK

นมสดเย็น หวานน้อย

ส่วนผสม

  • นมสด 200 ml

  • น้ำเชื่อม 10–15 ml

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็ง

  2. เติมนม

  3. เติมน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน

  4. พร้อมเสิร์ฟ (คุมโทนมินิมอล)

13) MATCHA CHARGE

มัทฉะเข้มแบบพลังชาร์จ

ส่วนผสม

  • ผงมัทฉะแท้ 2 ช้อนชา

  • น้ำร้อน 30 ml

  • นมสด 150 ml

  • น้ำเชื่อม 10–15 ml

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ผงมัทฉะ + น้ำร้อน ตีให้ละลายจนฟองสวย

  2. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  3. เติมนม

  4. ราดมัทฉะเข้มด้านบน

  5. ได้เลเยอร์สวย – รสเข้ม

14) TANK PINK

นมชมพูสไตล์สตรีท

ส่วนผสม

  • นมสด 150–180 ml

  • น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่หรือแดงสด 20 ml

  • นมข้นหวาน 10 ml

  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

  2. ผสมนม + นมข้นหวาน + น้ำเชื่อมให้เข้ากัน

  3. เทลงแก้ว

  4. สีชมพูพาสเทลน่ารักแต่ยังเป็นสายสตรีท

✔ ถ้าต้องการ ผมสามารถช่วยได้ต่อ:

  • ทำ Menu Board ฉบับออกแบบจริง (พร้อม Mood & Tone)

  • ทำ สูตรต้นทุน / ราคาขายแต่ละแก้ว

  • คิด Set Menu / Combo เปิดร้าน

  • ช่วยฟอร์แมตเมนูให้สวยแบบภาพเดียวโพสต์ได้ทันที

🔥 📦 วัตถุดิบทั้งหมด (เวอร์ชันไม่ทำไซรัปเอง)

จัดให้แบบมืออาชีพ แยกหมวดชัดเจน

✅ 1) กาแฟ

เมล็ดกาแฟ

  • Espresso Blend (โทนช็อกโกแลต/ถั่ว คั่วกลาง–เข้ม)

  • เมล็ดสำหรับ Cold Brew (โทนส้ม/ดอกไม้/คาราเมล)

เครื่องชง (รายการอุปกรณ์ ไม่ใช่วัตถุดิบ)

  • เครื่องชงเอสเปรสโซ

  • เครื่องบด

  • อุปกรณ์ทำ Cold Brew

  • เครื่องไนโตร (ถ้าทำ Nitro Tank จริง)

✅ 2) นม & ผลิตภัณฑ์นม

  • นมสดพาสเจอไรซ์

  • นมข้นหวาน

  • นมข้นจืด

  • วิปครีม (optional)

✅ 3) ไซรัปสำเร็จรูป (ไม่ทำเอง 100%)

✔ Monin / DaVinci / Torani / 1883 ที่ควรมี

  • Caramel Syrup

  • French Vanilla Syrup (สำรองทำเมนูทั่วไป)

  • Honey Syrup (มีขายแบบ Honey Sweetener เช่น Monin Honey)

  • Orange Syrup (เช่น Monin Orange หรือ Torani Orange)

  • Berry Syrup (Raspberry, Strawberry หรือ Mixed Berry)

  • Pink Syrup / Rose Syrup สำหรับ Tank Pink

  • Chocolate Sauce หรือ Cocoa Syrup (สำหรับ Mocha, Cocoa Tank)

✅ 4) ผลไม้สด

(ใช้เพื่อให้เมนูสดชื่นขึ้น แม้จะใช้ไซรัปสำเร็จรูป แต่ผลไม้ยังจำเป็นในบางแก้ว)

  • เลมอนสด

  • ส้มสด (Valencia หรือสายพันธุ์ที่หาง่าย)

✅ 5) โซดา

  • โซดาใส (Singha / Schweppes)

  • โซดาคาราเมล (ไม่มีขายทั่วไป → ใช้ Caramel Syrup + โซดาใส แทน)

✅ 6) ผง/ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม

  • ผงโกโก้เข้ม 70–85%

  • ผงมัทฉะแท้ (Japan)

✅ 7) วัตถุดิบ Non-coffee

  • นมชมพูสำเร็จ (เช่น Hale’s Blue Boy สีชมพู)

  • น้ำผึ้งป่าขวด (สำหรับความหอมเฉพาะเมนู Power Tank)

🔥 สรุปแบบ Checklist สั้นๆ (ซื้อของเข้าร้านจริงได้)

A: กาแฟ

  • Espresso Blend

  • Cold Brew Blend

B: นม

  • นมสด

  • นมข้นหวาน

  • นมข้นจืด

C: ไซรัปสำเร็จรูป

  • Honey Syrup

  • Caramel Syrup

  • Vanilla Syrup

  • Orange Syrup

  • Berry Syrup

  • Pink/Rose Syrup

  • Chocolate Sauce / Cocoa Syrup

D: โซดา

  • โซดาใส

  • (Caramel Soda = โซดาใส + Caramel Syrup)

E: ผลไม้สด

  • เลมอน

  • ส้ม

F: ผงต่างๆ

  • ผงโกโก้

  • ผงมัทฉะ

G: อื่นๆ

  • น้ำแข็งคุณภาพดี

  • วิปครีม (optional)

  • น้ำผึ้งป่าแท้ (ใช้บางเมนูเท่านั้น)

🎯 ผลลัพธ์เมื่อใช้ลิสต์นี้

✔ เมนู 14 รายการ ทำได้ครบ
✔ ร้านใช้งานง่ายมาก ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องเตรียมของเยอะ
✔ สต๊อกของชัดเจน ควบคุมต้นทุนง่าย
✔ รสชาติได้มาตรฐานเหมือนกันทุกแก้ว
✔ ลดภาระบาริสต้ามือใหม่

📘 ตารางต้นทุนต่อแก้ว (14 เมนูของ TANK COFFEE)

⭐ THEME 1 : ENERGY TANK SERIES

เมนู ต้นทุนวัตถุดิบ รายละเอียดต้นทุน
1. Power Tank (Espresso + Honey + Soda + Lemon) 18–22 บาท กาแฟ 6฿ / โซดา 3฿ / น้ำผึ้ง 8฿ / เลมอน 2฿
2. Nitro Tank (Nitro Cold Brew) 20–25 บาท Cold Brew 10฿ / ไนโตร 5฿ / น้ำแข็ง 2฿
3. Black Fuel (Americano) 8–10 บาท เอสเปรสโซ 6฿ / น้ำเปล่า 1฿
4. White Fuel (Strong Latte) 14–18 บาท กาแฟ 6฿ / นมสด 8฿
5. Tank Bomb (Espresso + Soda + Caramel) 16–20 บาท กาแฟ 6฿ / โซดา 3฿ / คาราเมลไซรัป 4฿

⭐ THEME 2 : MECHANICAL SERIES

เมนู ต้นทุน รายละเอียด
6. Engine Latte 13–17 บาท กาแฟ 6฿ / นมสด 8฿
7. Gear Mocha 16–22 บาท กาแฟ 6฿ / นมสด 8฿ / ช็อกซอส 4฿
8. Turbo Caramel 17–22 บาท กาแฟ 6฿ / นม 8฿ / คาราเมล 4฿

⭐ THEME 3 : FLAVOR TANK SERIES

เมนู ต้นทุน รายละเอียด
9. Orange Tank 18–24 บาท Espresso 6฿ / Orange Syrup 6฿ / ส้มสด 3฿
10. Berry Tank 18–22 บาท Espresso 6฿ / Berry Syrup 6฿
11. Cocoa Tank 12–16 บาท ผงโกโก้ 6฿ / นมสด 8฿

⭐ THEME 4 : NON-COFFEE ENERGY SERIES

เมนู ต้นทุน รายละเอียด
12. Tank Milk 10–12 บาท นมสด 8฿ / น้ำเชื่อม 2฿
13. Matcha Charge 18–25 บาท ผงมัทฉะ 12฿ / นมสด 8฿
14. Tank Pink 10–14 บาท นมสด 8฿ / Rose/Pink Syrup 3฿

📊 สรุปต้นทุนเฉลี่ย

  • เมนูกาแฟ: 12–22 บาท/แก้ว

  • เมนูผลไม้/ซ่า: 18–25 บาท/แก้ว

  • เมนูนม/ไม่กาแฟ: 10–20 บาท/แก้ว

💰 ราคาแนะนำ (สำหรับร้านสตรีท/ฟู้ดทรัค มินิมอลเท่ๆ)

เพื่อกำไรดี + ไม่แพงจนเกินไป

  • เมนูกาแฟพื้นฐาน: 45–55 บาท

  • เมนูซิกเนเจอร์พลังงาน/โซดา: 55–65 บาท

  • เมนูฟิวชั่นผลไม้: 65–75 บาท

  • Non-coffee: 40–55 บาท

  • Nitro Coffee: 75–85 บาท

กำไรต่อแก้วประมาณ 150–250% (มาตรฐานร้านกาแฟไทย)